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買紅酒選日期,聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

買紅酒選日期,聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

286閱讀 2024-06-25 02:18 文化

聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個問題糾結(jié)了很多人,現(xiàn)在來梳理一下吧! 1、年份并非越久越好:對于白酒來說,陳年時(shí)間愈長,酒質(zhì)愈醇香。受此影響,許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn),品質(zhì)愈高。其實(shí),在陳年過程中,葡萄酒的品質(zhì)會隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退,而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒,不代表變質(zhì),只是口感強(qiáng)度沒那么足,芳香物質(zhì)減少。沒到適飲期的酒,也不是不能喝,可能還很尖銳,不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用,而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之,謹(jǐn)慎購入上了年份的酒,除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份:很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會無年份標(biāo)識,這是因?yàn)樗鼈兪怯刹煌攴莸钠咸丫七M(jìn)行調(diào)配得到的,這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格,降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過,在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份,酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份,這些酒往往是一個酒莊的鎮(zhèn)莊之寶,價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

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法國紅酒生產(chǎn)日期怎么看?

葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份,也就是葡萄采摘的時(shí)間; 背標(biāo)會標(biāo)注上生產(chǎn)日期,那個日期是酒的裝瓶時(shí)間。 當(dāng)然現(xiàn)在很多經(jīng)銷商會自己印制中文背標(biāo),那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了,原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,以法國的原裝進(jìn)口紅酒為例,一般標(biāo)為:L9089A11 09:18,L9代表2009年,089代表法國France時(shí)間從元旦開始的第89天灌裝,A11代表生產(chǎn)線編號,09:18是那天精確的灌裝時(shí)間。 法國葡萄酒的生產(chǎn)日期編碼 一般舊世界的酒,如法國、西班牙,以及新世界的部分國家如南非等,其葡萄酒的瓶帽上面會有一個打印的編碼。其意義可以通過舉例來說明,例如:L8167A03 08:16。前兩位L8表示生產(chǎn)灌裝年份(L8表示2008年。而酒標(biāo)上的印刷年份,是指的葡萄采摘年份);中間三位167是表示從新年第一天開始起算,在當(dāng)年的第167天罐裝,可以據(jù)此簡單推測出月份和具體日期;A03是表示裝瓶地段編號或生產(chǎn)線編號,是無需消費(fèi)者明白的內(nèi)部控制編碼;最后的08:16表示當(dāng)天罐裝的具體時(shí)間。

“酒標(biāo)”,在葡萄酒國度里素來被稱為葡萄酒的“名片”或“身份證”,是認(rèn)識一瓶葡萄酒最好的工具。在購買或品嘗鑒定葡萄酒前,讀懂酒標(biāo)可以更全面、更正確地了解手中的美酒,從而做到心中有數(shù),避免對酒產(chǎn)生很多不必要的“猜測”或“誤會”。 在葡萄酒酒標(biāo)上,都有一個四位數(shù)的數(shù)字(除了香檳、起泡酒),這個指的是年份的意思,當(dāng)然這個年份不是指釀制的年份,而是指葡萄采摘的年份,很多人在這個上面都會出錯,比如酒瓶顯示的“2015”,意思就是說,葡萄采摘于2015年。

買紅酒選日期,聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

超市買紅酒生產(chǎn)日期新鮮好還是久好?

超市買的紅酒那肯定是在保質(zhì)期以內(nèi),紅酒的時(shí)間還要略長點(diǎn)好。如果買新鮮的紅酒的話,它的成熟其實(shí)沒有到的,它的口感是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。在超市買紅酒,最好買它生產(chǎn)期過了3~6年之間的紅酒。因?yàn)檫@樣的紅酒,它的成熟期已經(jīng)到啦。嗯,它的口感和它的香味是完全會發(fā)揮出來的。而且這種葡萄酒是非常濃郁的。

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